14.10.2019

Flavour Pairing mit Heiko Antoniewicz

Workshop 4

Kategorie Profiseminar - Kochkunst

Der Wunsch nach perfekter Aromaharmonie hat Köche schon immer angetrieben. Ein Wunsch, der prägend war für die Entwicklung unserer Esskultur und es bis heute geblieben ist. Überall auf der Welt. Aber warum harmonieren so viele Lebensmittel so gut miteinander? Und -was noch viele spannender ist- wie entdecke ich im unendlichen Kosmos möglicher Verbindungen neue, unbekannte Kombinationen? Diesen Fragen werden wir in unserem Seminar Flavour Pairing nachgehen und dabei eine Vielzahl an Lösungsmöglichkeiten vorstellen, die den Teilnehmern nicht nur Wege zum Auffinden neuartiger Verbindungen einzelner Zutaten ebenen, sondern auch die Nutzung moderner Technik zur Intensivierung von Aromen nahebringen. Banane mit Petersilie, Avocado mit Speck, Kaffee mit Kaviar - die Welt der Aromenharmonie ist so vielfältig wie überraschend. Grund genug, sie zu entdecken und unseren Gästen zu präsentieren.

Kosten 89,00 € pro Person zzgl. MwSt.

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Der Veranstalter

Schwalenstöcker & Gantz GmbH

Veranstaltungsort

Adresse
Schwalli Seminarzentrum
Frankenberger Landstraße 20
34497 - Korbach

Termin
14.10.2019

Zeit
10:00 - 16:00 Uhr

Ansprechpartner:
Sabine Haseke

Anmeldung per Telefon:
05631/5007-29

Anmeldung per Telefax:
05631/5007-9729

Anmeldung per Email:
s.haseke@schwalli.de

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