• Konzeptgastronomie verstehen und erleben

04.05.2020

Konzeptgastronomie verstehen und erleben mit Prof. Dr. Torsten Olderog

Workshop 3/2020 | Zielgruppe: Inhaber und Führungskräfte

Kategorie Profiseminar - Kochkunst

Die Gastronomie ist spannend wie nie: 
Immer neue Konzepte und Ketten buhlen um die Gunst der Gäste und übertreffen sich mit neuen Ideen. Aber nicht alle sind erfolgreich und nicht alles, was anfänglich glänzt, wird zu Gold. Wer Gastronomiekonzepte verstehen will, muss die Bausteine kennen und verstehen, wie sie zusammenwirken. 
Und genau darum geht es an diesem Tag: 
Konzepte durchdringen, verstehen und dann live erleben. Und natürlich viele Eindrücke und Erkenntnisse für den eigenen Betrieb mitnehmen.

Abfahrt 11:00 Uhr: Parkplatz Schwalenstöcker & Gantz
Frankenberger Landstraße 20, 34497 Korbach

Inhalte

Zunächst wird in einem Workshop in das Thema eingeführt...

  • Aktuelle Trends und Konzepte in der Gastronomie im Überblick
  • Bausteine, aus denen Gastronomiekonzepte gemacht sind
  • Systematisierung und Konzepte: Eine schwierige, aber notwendige Paarung
  • Konzeptmarken in der Gastronomie verstehen und zielgerichtet aufbauen

… um dann die Praxis zu erleben: 
Es geht auf eine Gastro-Tour durch Kassel, auf der spannende Konzepte in Augenschein genommen werden.

Kosten: 100,00 € pro Person, zzgl. USt.

Referent: Prof. Dr. Torsten Olderog
Professor für BWL und Dienstleistungsmanagement

Freuen Sie sich auf eine spannende Gastro-Tour durch Kassel!


Fotohinweis
Während dem Workshop werden Fotos und Videos erstellt, die für die Dokumentation und Nachberichterstattung verwendet werden. Mit meiner Anmeldung erkläre ich mich damit einverstanden, dass Aufnahmen, die von meiner Person während der Veranstaltung gemacht werden, ohne Vergütungsanspruch für diese Zwecke verwendet werden dürfen.

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Der Veranstalter

Schwalenstöcker & Gantz GmbH

Veranstaltungsort

Adresse
Schwalli Seminarzentrum
Frankenberger Landstraße 20
34497 - Korbach

Termin
04.05.2020

Zeit
11:00 - ca. 21:00 Uhr

Ansprechpartner:
Sabine Haseke -Marketing-

Anmeldung per Telefon:
05631 5007 29

Anmeldung per Telefax:
05631 5007 97 29

Anmeldung per Email:
s.haseke@schwalli.de

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