Professionelle Menüplanung in der GV mit Herbert Thill

In diesem Seminar werden wir die Bedürfnisse der Tischgäste genauer unter die Lupe nehmen. Im Zuge vom Fachkräftemangel ist es unumgänglich die Menüplanung zu digitalisieren. Arbeitsabläufe zu analysieren und zu optimieren. Für viele eine Herausforderung, die Sie aber nach diesem Workshop ohne Probleme meistern werden.
 

Inhalte

• Speiseplangestaltung
• Erstellen eines ausgewogenen Speiseplans am Computer
• Nährwertberechnung
• Küchenplanung 4.0
• Budgetierung und Einkauf
• Coaching und Controlling
• Biographiearbeit
   

Zielgruppe

Küchenleitung, Hauswirtschaftsleitung und Führungskräfte in der Gemeinschaftsverpflegung

Kosten

129 € pro Person zzgl. MwSt. 

Herbert Thill
Küchenleiter und Referent