08.05.2023
Wirtschaftlichkeit in der GV-Küche
| Kategorie | Profiseminar - Betriebswirtschaft & Management |
Inhalte
- Betriebswirtschaftliche Grundlagen in der GV
- BKT - Gewichtung, Inhalte und Berechnungen
- Investitionen
- Produktivitätsberechnung
- Make-or-buy Analyse
- Kalkulation von Speisekarten und Verkaufspreisen
- ABC-Analyse
- Deckungsbeitragsrechnung
- Speisekartendiagnose
Zielgruppe: Küchenleitung, Hauswirtschaftsleitung, Mitarbeiter und Führungskräfte in der Gemeinschaftsverpflegung
Kosten: 149 € pro Person zzg. MwSt.
Jörg Jendrny
GV-Experte
Der Veranstalter
Schwalenstöcker & Gantz GmbH
Veranstaltungsort
Adresse
Frankenberger Landstraße 20
34497 - Korbach
Termin
08.05.2023
Zeit
10 - 16 Uhr
Ansprechpartner:
Sabine Haseke
Anmeldung per Telefon:
05631 5007-29
Anmeldung per Email:
veranstaltungen@schwalli.de