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Workshop "Beef" mit Ludwig "Lucki" Maurer

25-09-2019

Im Workshop "Beef" mit Ludwig "Lucki" Maurer ging es am 23.09.2019 für die 17 Workshop-Teilnehmer um das Lebensmittel Fleisch.

Im Mittelpunkt des Kochkurses stand das Rind. Lucki Maurer,
der Fleischpapst, brachte seine Philosophie näher, das Tier vom Kopf bis zum Schwanz komplett zu verarbeiten - denn für ihn ist das komplette Rind ein Edelstück und nicht nur Filet und Rib Eye.
Lucki ließ die Teilnehmer an den Erfahrungen seines Züchter-Daseins
teilhaben und es wurde live ein Hinterviertel Rind zerlegt.

Fleischexperte, Foodstylist und Spitzenkoch Lucki führte durch einen grandiosen Workshop. 

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