Die Welt der Gewürze: Ein Workshop voller Aromen und Geschmackserlebnisse

Gewürze sind die bedeutendsten Nebendarsteller eines Hauptgerichts. Ihre Aufgabe ist es, den Eigengeschmack der Zutaten hervorzuheben, statt ihn zu überdecken.

Neben Wissenswertem über historische Handelswege, Herkunft und Eigenschaften verschiedener Gewürze vermittelte Carsten Krowinus praktische Tipps für den professionellen Küchenalltag.

Im praktischen Teil konnten die Teilnehmer selbst aktiv werden. Sie experimentierten mit unterschiedlichen Aromen, stellten eigene Gewürzmischungen her und entwickelten individuelle Curry-Kreationen. 

Dabei wurde deutlich, wie bereits kleine Veränderungen in der Zusammensetzung den Geschmack einer Mischung beeinflussen können. Die Teilnehmer konnten verschiedene Kombinationen ausprobieren und eigene Ideen für den Einsatz in der Küche entwickeln

Der Workshop bot zahlreiche neue Geschmackseindrücke, fachlichen Austausch und wertvolle Inspirationen für die Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.

Vielen Dank an Carsten Krowinus und alle Teilnehmer für den gelungenen Workshop!