Foodservice. Jederzeit. An jedem Ort.

Ein Wochenende für die Sinne: Vom 5-Sterne-Geschmack bis zur persönlichen Begegnung – wir waren stolz, Teil der 11. Landpartie im malerischen Hofgut Dagobertshausen zu sein. Ein Event, das wie gemacht ist für Menschen mit echter Leidenschaft für Kulinarik, Qualität und gutes Handwerk.

Am 27. Juni war es wieder so weit: Zeit für frische Impulse, neue Ideen und genussvolle Entdeckungen! Unser Lieferanten-Meeting fand diesmal direkt dort statt, wo Inspiration und Praxis zusammentreffen – in unserem C&C-Markt.

In entspannter Atmosphäre trafen sich unsere Kolleginnen und Kollegen aus Vertrieb und Einkauf, um gemeinsam mit unseren Lieferanten über Produktneuheiten, Trends und kulinarische Konzepte zu sprechen. Das Ziel: Neue Produkte entdecken, verkosten und in den Küchenalltag übertragen – ganz im Sinne unserer Kunden aus Gastronomie, Hotellerie und GV.

Im Rahmen unserer Workshop-Reihe bot das Format „Fine Dining BBQ – für Fleischliebhaber, Vegetarier und Veganer“ eine intensive Auseinandersetzung mit modernen Grilltechniken, außergewöhnlichen Zutaten und innovativen Aromenkombinationen – gezielt zugeschnitten auf Küchenprofis aus Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung.

Die Lebensmittelbranche steht auch aktuell vor vielschichtigen Herausforderungen. Trotz leicht sinkender Inflationsraten bleibt der wirtschaftliche Druck hoch – insbesondere durch anhaltende Kosten in der Energieversorgung, klimatische Unsicherheiten und steigende Anforderungen in den Bereichen Tierwohl und Nachhaltigkeit. Parallel wächst die Nachfrage nach verarbeiteten und tiefgekühlten Produkten, nicht zuletzt aufgrund des anhaltenden Fachkräftemangels. Ein Blick auf die wichtigsten Warengruppen zeigt, worauf sich Beschaffung und Sortimentsgestaltung jetzt einstellen müssen.