Foodservice. Jederzeit. An jedem Ort.

Die Märkte für Lebensmittel bleiben auch 2026 in Bewegung. Aktuell beeinflussen mehrere Faktoren gleichzeitig die Preisentwicklung und Verfügbarkeit wichtiger Produkte für Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Besonders im Fokus stehen derzeit Logistikrisiken im Welthandel, Entwicklungen bei Pflanzenölen sowie die Versorgung mit TK-Fisch.

Künstliche Intelligenz ist längst im Alltag angekommen – auch in Gastronomie, Hotellerie und Gemeinschaftsverpflegung. Wie Betriebe diese Technologien sinnvoll nutzen können, zeigte unser Kundenworkshop am 2. März 2026 im Schwalli-Seminarzentrum mit Referent Markus Wessel, Digitalisierungs- und KI-Experte mit echter Gastro-DNA. Die Teilnehmerinnen und Teilnehmer nutzten die Gelegenheit, sich praxisnah mit den Möglichkeiten von KI auseinanderzusetzen

Ein Tag voller Wissen, Praxis und Genuss: Beim AZUBITAG „GEFLÜGEL“ im Hotel Die Sonne in Frankenberg durften Auszubildende unserer Kundinnen und Kunden tief in die faszinierende Welt des Geflügels eintauchen – und das direkt an der Seite von Sternekoch Erik Arnecke. 

In der Sterneküche des Gourmetrestaurants Philipp Soldan ging es nicht um graue Theorie, sondern um echtes Handwerk, fundiertes Fachwissen und die Begeisterung für hochwertige Produkte. Ziel des Workshops: jungen Nachwuchskräften Sicherheit, Verständnis und Inspiration für den professionellen Umgang mit Geflügel zu vermitteln.