Kreative Veggieküche mit Bernd Trum

Die Nachfrage nach vegetarischen und veganen Gerichten steigt stetig an. Viele Gäste sind sich ihrer Eigenverantwortung bewusst und  wünschen sich nachhaltige und raffinierte vegetarische oder vegane Gerichte. Wie Sie kreative, spannende und vor allem umsetzbare Gerichte ohne tierisches Protein auf Ihrer Speisekarte integrieren, lernen Sie in diesem Workshop mit Bernd Trum.
 

Inhalte

• Alltagsrezepte im Handumdrehen vegetarisch oder vegan anpassen 
• Veggie-Gerichte mit Charme, Raffinesse und Einzigartigkeit präsentieren 
• Spezialprodukte passend einsetzen und warenkundliche Details 
• Grundverarbeitung, Zubereitungen und Arbeitsprozesse in der Praxis richtig einsetzen 
• Einsatzmöglichkeiten von veganen oder vegetarischen Gerichten 
• Gemeinsame Zubereitung und Verkostung 
   

Zielgruppe

Küchenchefs, gelernte Köche, Nachwuchsköche und Wissenshungrige

Kosten

159 € pro Person zzgl. MwSt. 

Bernd Trum
Küchenmeister und Biospitzenkoch