News
"Sous Vide" mit Heiko Antoniewicz
06-03-2020
Workshop 2 mit Heiko Antoniewicz, Impulsgeber
Das Garen von Lebensmitteln im Vakuum zählt zu den bedeutendsten kochtechnischen Entdeckungen des vergangenen Jahrhunderts.
In unserem Profiseminar "Sous Vide" wurde vieles ausgetestet!
Themen wie:
» Einsatzmöglichkeiten von Vakuumgeräten in der Gastronomie
» Vorteile der Vakuumverpackung »
» Marinieren unter Vakuum »
» Exakte Reproduzierbarkeit von Garungsresultaten
& vieles mehr haben uns @antoniewiczheiko und seine Unterstützung näher beigebracht. Zwischendurch und zum Schluss durften unsere Teilnehmer von den Leckereien ausreichend kosten.
Cookie-Einstellungen
Wir nutzen Cookies, um Ihnen die bestmögliche Nutzung unserer Webseite zu ermöglichen und unsere Kommunikation mit Ihnen zu verbessern. Wir berücksichtigen Ihre Auswahl und verwenden nur die Daten, für die Sie uns Ihr Einverständnis geben.
Notwendige Cookies
Diese Cookies helfen dabei, unsere Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriffe auf sichere Bereiche ermöglichen. Unsere Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.
Statistik-Cookies
Diese Cookies helfen uns zu verstehen, wie Besucher mit unserer Webseite interagieren, indem Informationen anonym gesammelt werden. Mit diesen Informationen können wir unser Angebot laufend verbessern.
Marketing-Cookies
Diese Cookies werden verwendet, um Besuchern auf Webseiten zu folgen. Die Absicht ist, Anzeigen zu zeigen, die relevant und ansprechend für den einzelnen Benutzer und daher wertvoller für Publisher und werbetreibende Drittparteien sind.